Aufgrund unserer Unverträglichkeit kommt bei uns nicht alles auf den Tisch. Besonders bei Soja, Weizen und Kuhmilch sind wir vorsichtig. Einige Produkte gehen, andere gar nicht.
So habe ich ein Rezept entwickelt für die besten Fleischbällchen die sogar unsere Kinder mögen, und das soll was heißen!

Wir lieben den Senf bayerisch süßer Hausmacher Senf, er schmeckt nicht nur zu Weißwürstl lecker sondern auch zu diesen Fleischbällchen. Der leicht süßliche Geschmack verfeinert das Aroma des Bällchens zusätzlich. Die Würzmischung von Herbaria – Himmel auf Erden verleiht durch die vielfältigen Gewürze den Fleischbällchen zusätzlich einen delikaten Geschmack.

Die leichte knusprige Kruste der Fleischbällchen entstecht durch Eintauchen in geriebene Dinkelbrötchen bevor sie in die Pfanne gelegt werden.

Fleischbällchen Rezept:
600 g Hackfleisch
1 Glas 350 ml rote Linsen
2 Eier
1 gr. Zwiebel
Dinkel Paniermehl
Kokosfett
Gewürze:
Salz
Pfeffer
Würzmischung von Herbaria – Himmel auf Erden
1 El. klare Brühe
Kreuzkümmel
Hackfleischgewürz

Zubereitung:
Die roten Linsen in 700 ml Wasser kochen nach Anleitung auf der Verpackung.
Während dessen die Zwiebel fein würfeln.
Wenn die Linsen fertig sind durch ein Sieb sieben und in eine große Schüssel einfüllen.
Hackfleisch, Hackfleischgewürz, Eier und die Zwiebeln hinzu fügen.
Alles vermengen und nach Geschmack die Gewürze beimischen.

Wenn die Masse fertig ist das Paniermehl in eine kleine Schale füllen, die Masse zu kleinen Bällchen rollen und auf einen Teller legen.
Sobald alle Bällchen fertig gerollt und in Paniermehl getunkt sind, die Pfanne mit Kokosfett erhitzen und die Fleischbällchen so lange darin rollen, bis sie die gewünschte Bräune erhalten haben.
Fertig!

—

Einfach nur himmlisch.
Bon appetit.

Ich tunke die Bällchen gerne in den Bayerischen Senf.

—

Freudige Grüße
Eva